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— BEP, CAP, CAP Services en brasserie-café, qu'est-ce que c'est ?
Le CAP Services en brasserie-café est un diplôme de niveau 5 (= Employé ou ouvrier professionnel qualifié) qui s’inscrit initialement dans un cursus de 2 ans. Il comprend 3 blocs d’enseignements professionnels et 1 bloc d’enseignement général. La formation peut être envisagée en 1 an si le bloc général a déjà été validé.
Il est accessible tout de suite après la classe de troisième, ou après un niveau d’études supérieures.
Le CAP Services en brasserie-café peut se préparer dans des établissements publics ou privés de type Lycée ou équivalent. Il apporte des compétences spécifiques aux étudiants en vente, accueil de la clientèle en brasserie et café, ainsi que la gestion des stocks et la mise en place de la salle.
Ces études ont pour objectif de permettre aux étudiants d'acquérir les compétences nécessaire dans le service à table des cafés et des brasseries.
— BEP, CAP, CAP Services en brasserie-café, quels sont les formats d'études possibles ?
La formation est possible en formation initiale soit :
- En continu
- En alternance
- Par correspondance
- En candidat libre
— BEP, CAP, CAP Services en brasserie-café, où se trouvent les établissements en France ?
Les CAP Services en brasserie-café sont disponibles un peu partout en France, surtout dans les agglomérations importantes : Paris, Lyon, Toulon, Marseille, Nancy, Bordeaux, Nice…
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BEP, CAP : Comment se déroule la formation ?
— BEP, CAP, CAP Services en brasserie-café, inscription et admission ?
Peu d’écoles sont aujourd’hui disponibles par inscription ParcourSup.
La méthode la plus simple pour s’inscrire en CAP Services en brasserie-café est de demander directement à l’école un dossier d’inscription.
La plupart du temps, un formulaire de demande est suivi d’un entretien avec le ou la directeur.rice ou un(e) responsable de formation, puis un dossier d’inscription vous est remis à l’issue afin de valider l’entrée dans l’école.
Les critères de sélection en CAP Services en brasserie-café dépendent de la politique de chaque école, cependant certaines qualités sont très utiles pour ce métier :
- Être motivé,
- Organisée,
- Soigneux,
- …
Avoir un projet professionnel peut aussi être un atout pour les écoles avec une sélection stricte ou limitée.
La plupart des écoles en CAP Services en brasserie-café débutent leur cursus en septembre. Il est donc important de se renseigner des portes ouvertes en amont des inscriptions. Idéalement, le plus tôt possible permet de ne pas se précipiter et de voir dans quelle école vous vous sentez le mieux et vous donner un maximum de choix et de chance d’être accepté(e) dans l’école que vous aurez sélectionnée.
— BEP, CAP, CAP Services en brasserie-café, quels sont les programmes proposés ?
Au programme du CAP Services en brasserie-café, on retrouve la formation dite générale avec :
- Français - Histoire/Géographie
- Mathématiques
- Sciences
- Education physique et sportive
- Langues Vivantes
On retrouve des matières plus spécifiques au CAP Services en brasserie-café telles que :
- Approvisionnement et préparations spécifiques
- Services des boissons et des mets
- Communication vente
La formation en CAP Services en brasserie-café se déroule avec un planning différent selon les écoles, les options et le cursus choisis. Cependant, quelle que soit la formation, elle alterne entre cours théoriques et cours pratiques. Les étudiants seront évalués dans pratiquement toutes les matières citées ci-dessus. Il y a des épreuves écrites et des oraux avec un projet de fin d’études la plupart du temps.
— BEP, CAP, CAP Services en brasserie-café, suis-je fait pour ?
En CAP Services en brasserie-café, trois types de formations sont les plus fréquentes :
- La formation à la suite du collège
- La réorientation
- La formation adulte (formation accélérée en 1an)
Pour les deuxièmes et troisièmes cas, les profils et les niveaux sont très éclectiques cependant les étudiants sont souvent passionnés par le sens du contact, l'art de la table et le monde de la restauration.
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BEP, CAP : Que faire après ?
— BEP, CAP, CAP Services en brasserie-café, quel est le salaire moyen après la formation ?
Après un CAP Services en brasserie-café, le salaire d’entrée sur le marché du travail est la plupart du temps équivalant au SMIC.
En revanche, avec quelques années d’expériences il peut atteindre environ 2 000 € net par mois.
— BEP, CAP, CAP Services en brasserie-café, quels débouchés et métiers faire après la formation ?
Les étudiants diplômés qui souhaiteront accéder à la vie active tout de suite après le CAP Services en brasserie-café pourront accéder à des postes tels que :
- Garçon de café
- Serveur
- Barman
- Chef de rang
- Maître d'hôtel
— BEP, CAP, CAP Services en brasserie-café, quelles sont les formations supérieures accessibles après la formation ?
Après un CAP Services en brasserie-café, la suite logique est le BAC Pro du même nom puis il est possible d’intégrer un :
- MC employé barman
- MC sommelier
- BP Barman
- ...
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